[align=center]بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جبت لكم معلومات خطيره عن المكسيك لا أني مكسيكيه <<<< أحم احم لا حد يصدق نفسه
بخليكم مع الموضوع وللامانه ردو
المكسيك:::
[imgr]http://www.worldlanguage.com/CountryFlags/128.gif[/imgr]
تقع دولة المكسيك في أمريكا الوسطى، تحدها من الشمال الولايات المتحدة ومن الجنوب الشرقي جواتيمالا، ومن الغرب المحيط الهادي ومن الشرق خليج المكسيك والبحر الكاريبي، وهي تقع في أقصى شمال أمريكا اللاتينية وهي ثالث أكبر دولة في تلك القارة، يرجع اسم المكسيك إلى الكلمة القديمة في لغة ناهواتل (مكسيكا) والتي تعني (الشمس)، وميكسيكو سيتي هي العاصمة وأكبر المدن، واللغة الرسمية في البلاد هي اللغة الأسبانية، ويبلغ إجمالي المساحة مليوناً و972550 كم مربع، ويبلغ عدد السكان 104 ملايين و907991 نسمة (54 نسمة/ كم2) (2003)، العملة
يقع جزء كبير من البلاد داخل النجد المكسيكي المعروف باسم وادي المكسيك، وهو نجد مغلق من حدوده فيما عدا من الجنوب، والبلاد مقسمة إلى جزأين متساويين، تقسمهما صحراء سييرا دي أوجوسكو.
وتعتمد البلاد بصورة أساسية على الزراعة، ومن أهم محاصيلها الحبوب والسكر والقهوة والفواكه. كما توجد بعض الصناعات الهامة مثل القطن والصوف والدقيق والمنتجات الغذائية والفخار. وقد كانت المكسيك مهدًا للعديد من الحضارات الأمريكية الأصلية القديمة، ولحضارات مثل المايا والآزتيك.
قبائل المايا والآزتيك
وترجع أصول حضارة المايا المكسيكية إلى أكثر من 3 آلاف عام، وكانت أوائل آثار المايا عبارة عن مقابر على شكل تلال، والتي كانت تعد الشكل الأولي لأهرامات الشمس التي تم بناؤها بعد ذلك.
وقد قامت حضارة المايا ببناء مدن مشهورة مثل تيكال وبالنكي وكوبان وكالاكومال، وقد أقاموا إمبراطورية في تلك المنطقة تعتمد على الزراعة وتتكون من العديد من المدن المستقلة، ومن أشهر آثار المايا هي الأهرامات التي تم بناؤها في مراكزهم الدينية وقصور حكامهم المجاورة لها، كما أن من أشهر أعمالهم هي الأحجار المستديرة والتي تصور حكمهم وأنسابهم وانتصاراتهم العسكرية.
وقد سكنت قبيلة الآزتيك المكسيك من القرن 14 وحتى القرن 16، وهي قبيلة لديها كم كبير من الأساطير والتراث الثقافي، وفي لغة (ناهواتل) اللغة الرسمية للآزتيك تعني كلمة الآزتيك أنها القبائل الآتية من (آزتلان) وهي مدينة أسطورية في شمال المكسيك.
وطبقًا لأساطير الآزتيك، فإن أسلاف تلك القبائل جاءوا من بحيرة تكسيكوكو في منتصف المكسيك من مكان من الشمال يسمى (آزتلان)، وتقول الأسطورة إن (هويتزيلوبوشتلي) هو الذي أرشدهم في تلك الرحلة، وعندما وصلوا إلى جزيرة في تلك البحيرة رأوا نسرًا يأكل أفعى بينما كان يقف على شجرة صبار، مما توافق مع نبوءة تخبرهم أنهم سوف يجدون منازلهم في تلك البقعة، فقام الآزتيك ببناء مدينتهم تينوشتيلان في هذا المكان، وبنوا جزيرة صناعية عظيمة، والتي تقع اليوم في قلب مكسيكو سيتي العاصمة، وتم وضع هذا النسر الأسطوري على علمهم حتى اليوم.
أهم المدن
مدينة سانت لويس بوتوسي أنشئت في عام 1583 كإرسالية للفرنسسكان المبشرين، ثم ما لبثت أن أصبحت أهم المدن الرئيسية التي أنشئت حول المناجم في المنطقة، وقد حافظت على أهميتها كعاصمة للمنطقة ومركز صناعي، والمدينة تنتج المنسوجات والمعادن كما لا تزال المدينة تحافظ على تقاليدها وأعيادها الدينية. والمدينة تم إنشاؤها على سهل منبسط، وبها العديد من الساحات العامة والمتاحف والأسواق والكافيتريات كما تتمتع بالهدوء التام، والمناطق المحيطة بها تسمح بممارسة النشاطات الرياضية والسياحة البيئية، وذلك بسبب طبيعة المدينة الهادئة. كما تعتبر مدينة كانكون من المدن السياحية من الطراز الأول فبها بنية سياحية أساسية وخدمات وأشهر سلاسل فنادق في العالم، وتقع المدينة على خليج صغير على البحر الكاريبي وبها العديد من الرياضات المائية ويمكن للزوار ركوب قوارب (الكاياك) الصغيرة والإبحار بها.
وبالمدينة العديد من بقايا حضارة المايا، ومتاحف تعرض نماذج من تاريخها، كما تنتشر في المدينة المتاجر التي تبيع المنتجات اليدوية من كافة أنحاء البلاد وبالطبع القبعة المكسيكية العريضة الشهيرة، وتعد المدينة من أهم المزارات السياحية في البلاد، وتتمتع بمناخ معتدل طوال العام، وبها شواطئ بيضاء دافئة خلابة تغسلها مياه البحر الكاريبي، وتعد مكانًا مثاليًا للتزحلق على المياه والإبحار باليخوت والغطس والصيد.
تسمى سان كريستوبال دي لا كاساس ب (المدينة الملكية)، وتم إنشاؤها عام 1528 على يد ديجو مازاريجو، وتعد من أجمل مدن المستعمرات القديمة في المكسيك، وتحوطها هالة سحرية من فخامة المستعمرات الملكية والتراث الأصلي المكسيكي القديم، ولا تزال تحافظ على عراقة كنائسها وميادينها وشوارعها المرصوفة بالحصى الصغير، وأسقف المنازل المصبوغة باللون الأحمر، والمنازل المملوءة بأحواض الزهور والطراز المعماري الفريد للقرن السادس عشر وما بعده.
وكما أن المكسيك تعد معبرًا جغرافيًا ما بين القارتين الأمريكيتين، فإنها تعد كذلك معبرًا ما بين ثقافات أمريكا الشمالية واللاتينية، بين الماضي والحاضر، بين الاستعمار والاستقلال، وملتقى المحيطين الأطلنطي والهادئ، كما كانت محطة التقاء ما بين الحضارة الهندية القديمة وبين حضارات الأسبان والفرنسيين والأمريكان.
وهذي بعض من الأكلات المكسيكيه
من مطابخ العالم ...المطبخ المكسيكي
الأرز المكسيكي
سوف تحتاجين إلى:
2 ملعقة طعام زيت زيتون
كوب أرز
¼ كوب بصل مفروم
2 فلفل حريف بابلانو محمر في الفرن ومقشر ومقطع ناعما
6 بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة
فص ثوم مفروم
¼ ملعقة شاي ملح
¼ ملعقة شاي كمون
1 ¾ كوب من مرقة الخضروات
1/3 كوب كزبرة مفرومة خشنا
سوف تقومين بـ:
سخني الفرن على حرارة 375 فهرنهايت.
في مقلاة صينية سخني الزيت وحمري الأرز فيه، مدة دقيقتان.
أضيفي البصل واطهي مدة دقيقة. أضيفي البصل الأخضر والملح والكمون والثوم واطهي مدة 20 ثانية.
أضيفي مرقة الخضار واتركي الخليط يغلي. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
ارفعيها عن النار وانقليها لصينية فرن وادخليها الفرن حتى ينضج الأرز جيدا.
زينيها بالكزبرة وقدميها ساخنة.
_________________________ ______
فاهيتا اللحم المشوية
سوف تحتاجين إلى:
ملعقتان شاي زيت
2 فليفلة خضراء مقطعة شرائح
فليفلة حمراء مقطعة شرائح
بصلة متوسطة مقطعة شرائح
ملعقة طعام ثوم مفروم
¾ ملعقة شاي ملح
½ ملعقة شاي كمون
½ ملعقة شاي فلفل أحمر بودرة حريف
¼ ملعقة شاي فلفل أسود
¼ ملعقة شاي أوريجان
1/8 ملعقة شاي قرفة
500 جرام ستيك سيريليون
4 تورتيلا
كوب صلصة مكسيكية جاهزة
2 كوب أرز مطبوخ
سوف تقومين بـ:
سخني الشواية، حمري الفليفلات والثوم والبصل في الزيت على النار مدة 10-12 دقيقة، تبليه بـ ¼ ملعقة شاي ملح
اخلطي ½ ملعقة شاي ملح مع الكمون والفلفل الحريف والفلفل الأسود والأريجان والقرفة. تبلي بها قطع الاستيك.
اشوي الستيك على الشواية من الجهتين.
سخني التورتيلا في المايكرويف، قطعي اللحم لشرائح وزعيه على خبز التورتيلا.
ضعي عليه الخضروات، لفيه وقدميه مع الصلصة والأرز.
_______________________
التشيلي المحشي مع صلصة الرانش
سوف تحتاجين إلى:
ملعقة طعام زيت نباتي
كوب بصل مقطع مكعبات
كوب مكعبات فليفلة أي لون(bell pepper)
فص ثوم مفروم
2 ½ كوب صلصة مكسيكية سميكة
½ كوب ماء
مكعب ماجي
2 ورق غار
عود قرفة مكسر لقطع
½ ملعقة شاي أوريجانو جاف
للحشوة:
198 جرام فلفل تشيلي كبير
227 جرام جبن مونتري جاك مقطعة أطوال 1×2 انش
3 بيضات مفصولة
3 ملاعق طعام دقيق
زيت للقلي
سوف تقومين بـ:
للصلصة:
حمري البصل في الزيت، أضيفي الفليفلة والثوم واطهيه مدة 1-2 دقيقة.
أضيفي الصلصة والماء ومكعب الماجي وورق الغار والقرفة والأوريجانو، اتركيه يغلي.
اتركيه الصلصة على نار هادئةمدة 10-15 دقيقة.
ارفعي أعواد القرفة وورق الغار عن الصلصة.
للحشوة:
احشي التشيلي بالجبن، اخفقي بياض البيض حتى تصبح كالرغوة.
اخفقي صفار البيض حتى تصبح كالكريمة.
اخلطي صفار البيض والدقيق في بياض البيض جيدا.
سخني الزيت بعمق 1 انش على نار عالية. غطي التشيلي في سائل البيض حتى تتغطى تماما.
ضعيه في الزيت وحمريه من جميع الجهات.
قدميه مع صلصة الرانش.
************************
مقرمشات السبانخ والجبن
سوف تحتاجين إلى:
4 خبز تورتيلا مقطعة إلى دوائر صغيرة
زيت للقلي
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة طعام بصل مفروم
3 أكواب سبانخ مقطعة قطع صغيرة
شريحتان دجاج أو ديك رومي مقطع إلى قطع صغيرة
1 فطر كبير مقطعة مكعبات صغيرة
¼ كوب كريمة طازجة
½ كوب جبن بارميزان
ملح وفلفل للنكهة
سوف تقومين بـ:
حمري التورتيلا في الزيت.
في زيت قليل حمري البصل والثوم والدجاج والفطر.
أضيفي الكريمة ثم السبانخ، اتركيه حتى يغلظ..
تبليه بالملح والفلفل، ضعيه على حبات التورتيلا المقرمشة ورشيه بالبارميزان
_________________________ _______-
سلطة البحر المتوسط
سوف تحتاجين إلى:
4 خبز تورتيلا
كوب أرز بني مسلوق
¼ كوب خيار مقطع
¼ كوب بصل أخضر مفروم
1 طماطم كبير مقطع
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة شاي عصير ليمون
ملعقتان طعام نعناع مفروم خشنا
سوف تقومين بـ:
في سلطانية ضعي جميع المقادير مع بعض وتبليها بالملح والفلفل ثم اخلطيها جيدا.
برديها في الثلاجة لمدة ساعة.
قسميها على الخبز، لفيها وقدميها
تقبلو تحياتي
أختكم:: مكسيكيه[/align]
22-06-2008, 08:58 PM
**المكسيك**
رد: **المكسيك**
العرض العادي
